合川區(qū)云門街道鐵家村，有一片一百多畝的原生態(tài)高粱種植基地。每年紅彤彤的高粱成熟時，大批的游客慕名前來一睹成片的紅高粱壯觀景象。在種植基地旁邊還建有一座純手工釀制高粱酒的廠房，種植的高粱就地釀制成“鐵家系列”高粱白酒，生產(chǎn)的白酒因為品質(zhì)出眾，借助網(wǎng)絡(luò)已遠銷到全國各地。種植糯高粱，是合川區(qū)近年來為調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)業(yè)效益實施的一個新項目。
“糯高粱可收割兩季，三月初下種，7月底8月初可收第一季高粱。第一季高粱收割后，砍掉距離地表10厘米以上秸稈，下部又將萌發(fā)分蘗生長植株，在10月底11月初收割第二季。”重慶市云嘉高粱股份合作社總經(jīng)理楊華告訴記者。
向科技要效益
楊華是土生土長的合川人，打心眼里熱愛農(nóng)業(yè)，有傳統(tǒng)農(nóng)民的勤勞，卻又頭腦活絡(luò)，不墨守陳規(guī)，善于學(xué)習(xí)鉆研，經(jīng)常與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)科技人員交流，四處搜尋新技術(shù)、新品種。早在2000年，楊華就在合川率先引進試種雜交水稻Q優(yōu)系列。該系列綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良，每畝較常規(guī)品種能增收稻谷25千克以上。在他的示范推廣帶動下，該品種在合川區(qū)范圍內(nèi)迅速推廣開來，促進了合川水稻由有產(chǎn)量無品質(zhì)向有產(chǎn)量有品質(zhì)轉(zhuǎn)變，同時有效促進了農(nóng)民增產(chǎn)增收。
▲ 高粱基地
2010年，楊華在錢塘鎮(zhèn)發(fā)展水稻制種基地400余畝，結(jié)束了合川國有種子公司改制后沒有制種基地的歷史，在國家農(nóng)業(yè)部的種子生產(chǎn)版圖上明確標(biāo)上了“合川”二字。2014—2015年，他們在云門街道發(fā)展慶油一號油菜制種基地100畝，其制種基地農(nóng)戶的畝產(chǎn)值收益是常規(guī)油菜種植的5倍。2019年在重慶市農(nóng)科院水稻所的指導(dǎo)下，與合川區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委糧油推廣站共同示范“淹水直播稻神9優(yōu)28”100余畝，2020年推廣近2000畝。在技術(shù)上，他們一改傳統(tǒng)的育苗移栽，采取直播方式種植，直接把水稻種子撒在3厘米以下的淺水田里就能成苗，米質(zhì)達到1級，產(chǎn)量高，省工省力。“淹水直播稻神9優(yōu)28”是重慶市農(nóng)科院水稻研究所最新培育出來的新品種，推廣價值看好。
向特色要效益
合川農(nóng)村有種高粱釀造白酒的習(xí)慣，但種植面積不大，釀造成的白酒多是自家飲用。農(nóng)戶種植的往往是多年沿用、退化嚴(yán)重的老品種，產(chǎn)量比較低，而且釀出的酒品質(zhì)不高。楊華在一次與重慶農(nóng)科院育種專家的交流中，專家特別向他介紹了一種叫做“晉渝糯3號”的糯高粱新品種。經(jīng)過試種，楊華發(fā)現(xiàn)該品種表現(xiàn)非常優(yōu)秀，一是早熟，適合搞再生栽培；二是抗逆性強，穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)；三是適宜釀酒，出酒率高，酒品質(zhì)好。第二年就擴大了種植面積，發(fā)展到1000多畝。
▲ 高粱基地
過去農(nóng)戶種植高粱，畝收入滿打滿算（畝產(chǎn)150千克，5元/千克)只有700元左右，但楊華種植的再生糯高粱畝產(chǎn)值高達3000多元（兩季畝產(chǎn)750千克，5元/千克）。為了增加高粱的附加值，楊華拿出多年的積蓄建起自己的高粱釀酒廠（合川區(qū)國文酒廠、重慶泉莊酒業(yè)有限公司）。2013年3月，楊華被合川區(qū)人民政府評為“創(chuàng)業(yè)明星”。
楊華種植高粱的成功吸引了眾多村民的目光，許多人躍躍欲試，也想種植高粱，但是苦于沒有技術(shù)。楊華是位熱心腸的人，也是個眼界開闊的人。“種植高粱的效益比傳統(tǒng)作物要高出很多，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們一起種植發(fā)家致富，規(guī)模上去了，有利于打造特色產(chǎn)業(yè)帶，有利于產(chǎn)業(yè)的長遠可持續(xù)發(fā)展。”楊華暗想。于是，在合川區(qū)農(nóng)廣校舉辦的高粱種植培訓(xùn)班上，楊華現(xiàn)身說法，和前來學(xué)習(xí)的百余新型職業(yè)農(nóng)民分享了自己種植糯高粱的技術(shù)。
種慣了傳統(tǒng)作物的農(nóng)戶們還是有所顧慮：高粱面積一下子擴大了，種植出來的高粱若市場消化不了，價格上不去，產(chǎn)量再高，效益還是不行。
▲ 高粱基地
為了打消大家的顧慮，楊華與合川區(qū)云門、大石等鎮(zhèn)（街）部分農(nóng)戶簽訂了種植收購協(xié)議。在種子供應(yīng)、種植技術(shù)、病蟲防治等方面由楊華提供統(tǒng)一服務(wù)和培訓(xùn)，種出的高粱按不低于保護價4元/千克全部回收。在楊華的帶動下，合川區(qū)太和、龍市、錢塘、云門等地發(fā)展優(yōu)質(zhì)高粱5000余畝，使合川成為重慶重要的高粱產(chǎn)地之一。
楊華勇于創(chuàng)新。高粱種植面積上去了，考慮到現(xiàn)在農(nóng)村勞力普遍缺乏，為了提高效益和實現(xiàn)機械化生產(chǎn)，楊華又向重慶市農(nóng)科院和合川區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委科技人員取經(jīng)，力求改變傳統(tǒng)種植模式，將育苗移栽改為機播、機防、機收，以大大減少耕種成本。
“再生高粱，頭茬畝產(chǎn)400千克，后茬畝產(chǎn)350千克，兩茬合計達到750千克。高粱全部用于釀酒，出酒率在40%左右，每千克高粱酒按照60元銷售，效益非常好。由于酒品質(zhì)上乘，釀出的酒很快就售罄。除釀酒外，高粱穗扎成掃帚賣，酒糟用來喂牛，既變廢為寶，又增加了收入。”楊華高興地說道。
楊華通過引進種植釀酒高粱，成立重慶云嘉高粱種植股份合作社、高粱專家大院，引導(dǎo)農(nóng)民由種玉米改種雙季高粱，實現(xiàn)每畝增收3000元以上，在提高農(nóng)民種糧積極性的同時，有效解決了土地撂荒問題。
向產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展要效益
2015年，楊華參加了合川區(qū)農(nóng)廣校舉辦的以“拓展農(nóng)業(yè)功能,促進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合”為主題的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游培訓(xùn)班，認(rèn)真學(xué)習(xí)了有關(guān)知識。
每年高粱成熟時，連成一片的紅紅的高粱，像無數(shù)支火把，映紅了天際。火紅的高粱穗子，粒粒飽滿，圓鼓鼓的在陽光下閃著光亮。這是絕美的風(fēng)光，也蘊含著深厚的鄉(xiāng)土文化，可以說是極富特色的鄉(xiāng)村旅游資源……楊華有了將其打造成鄉(xiāng)村精品旅游路線的想法。
▲ 高粱基地
楊華決定舉辦以“賞紅高粱，品鐵家高粱美酒，感受傳統(tǒng)高粱釀酒技藝和文化”為主題的合川紅高粱特色鄉(xiāng)村游活動。前期通過各大網(wǎng)絡(luò)、電視、廣播等媒體平臺大力推介，邀請攝影師、模特等前來拍照、體驗，出乎意料的是，活動一炮走紅，吸引來眾多的游客。他們在這里感受莫言小說《紅高粱》里的鄉(xiāng)土文化，在這里演繹張藝謀電影《紅高粱》里的動人場景，在這里大碗喝酒，感受粒粒紅高粱釀出的原漿醇香。
這就是農(nóng)業(yè)的魅力，這也是新型職業(yè)農(nóng)民楊華的高光時刻，他用糯高粱“釀”出了更多的可能。
楊華表示，未來還要加快紅高粱基地旅游基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，配套完善旅游服務(wù)功能，打造“紅高粱鄉(xiāng)村游”文化旅游品牌，推動糯高粱產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游深度融合發(fā)展。
啟示：楊華種糯高粱畝收入產(chǎn)值為何能過萬元？一是楊華善于用科技去解決生產(chǎn)中的問題。楊華多年來一直和農(nóng)業(yè)科研人員保持緊密的聯(lián)系，有什么新品種，只要他們想在他的地里試種，他都會答應(yīng)；有什么新技術(shù)要在他的田里試驗，就積極配合，并且按照要求一定做好。有了新技術(shù)，有了新品種，這是農(nóng)業(yè)成功的第一步。二是楊華善于接二連三，善于借勢，他建立高粱釀酒廠，把產(chǎn)業(yè)鏈拉長，他開拓紅高粱鄉(xiāng)村旅游，最終帶動了高粱釀酒產(chǎn)業(yè)的整體提升，成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。